Ouvrez les coquilles. Détachez les noix, lavez-les, épongez-les, coupez-les en gros dés. Faites fondre les échalotes finement hachées dans le ...

Faire sécher ses 5 premières heures de 40°C à 50°C. Les 3 heures suivantes de 50°C à 70°C. Les abricots doivent être ébouillantés, ...

Pour 36 petits gâteaux: 200 g de chocolat noir, 150 g de beurre mou, 150 g de sucre semoule; 1/2 c à café de cannelle en poudre, 3 oeufs, 100 g de ...

Préparation: 30 mn. Cuisson: 2 heures. Pour 8 personnes: 1 canard de 1,200 kg environ, 400 g de porc frais, quelques bardes de lard, 1 oeuf, 1 ...

Pour 4 personnes. Préparation 10 mn. Cuisson 25 mn. 250 g de petites lentilles 1 oignon 1 clou de girofle 2 carottes 1 gousse d'ail un bouquet ...

Quand sont bien revenus dans l'huile du faitout Deux oignons deux poireaux tous les quatre émincés Ajoute une minute en remuant tout ...

Emincez finement 200 g de champignons et un gros oignon. Coupez 100 g de pousses de soja et mélangez le tout à 150 g de langoustines hachées et au ...

Coupez un lapin d'un kilo en plusieurs morceaux. Faites dorer ceux-ci dans une cocotte contenant un gros morceau de beurre. Faites cuire à petit feu ...

Os de veau légumes habituels du bouillon mais en très petite quantité fines herbes bouquet garni quelques tomates (ou concentré) ...

Beurrer un moule à manqué et le mettre au réfrigérateur. Laver les oranges, prélever les zestes avec un économe et les détailler en fins ...